Ons Verhaal

Het bedrijfsidee is om een combinatie van een brasserie, Après-ski bar en stadsbrouwerij te lanceren. Dit alles onder de naam:

“Papa Joe Winterberg Beers – Steaks & Brauhaus”

gevestigd in het hart van de stad Winterberg aan het marktplein. De combinatie van deze drie elementen zijn uniek, niet eerder vertoond en zal in Winterberg met haar 1,9mln toeristen per jaar een zeer welkome aanvulling worden. Zowel qua aanbod als voor de stad Winterberg zal de komst van een Stadsbrouwerij vele extra commerciële mogelijkheden bieden voor de toeristen.De bedrijfsformule is gebouwd op verschillende kernwaardes en pijlers. Binnen de formule staat ambacht en beleving centraal. Alles wat binnen Papa Joe gebeurd, is authentiek, traditioneel en volgens basis principes opgebouwd en geproduceerd. Zo zullen wij binnen Papa Joe gaan grillen op verschillende BBQ methodes. Ook mag het roken van verschillende soorten vis niet ontbreken aan het gamma. Alsof dat nog niet genoeg is, zullen wij verschillende items aan tafel bereiden. Denk aan het maken van verse chimmichurry in een echte vijzel. Of het aan tafel componeren van een steak tartaar. Om het feest compleet te maken, zal er in samenwerking met onze brouwer Ruhrgold een micro stadsbrouwerij worden gebouwd waar wij verschillende onderscheidende bieren gaan brouwen. Uiteraard zijn deze bieren bij Papa Joe direct te nuttigen!

Binnen de doelgroep van Papa Joe maken wij een onderscheid tussen toeristen en de lokale bevolking. Gedurende de vakantieperiodes in Nederland(het hele jaar door) staan met name de toeristen bij Papa Joe centraal. Om de vakanties heen zullen we ons juist gaan focussen op de lokale bevolking. Er is enorme behoefte aan ambacht en vers bereiden van zowel eten als drinken. Papa Joe kiest ervoor om zoveel mogelijk met lokale leveranciers te gaan werken. Dit betekend dat wij ons vlees(rund, kip en varken) uit Wittgenstein en Sauerland zullen betrekken. Deze keuze wordt door de lokale bevolking enorm gewaardeerd en toegejuicht.

Winterberg zal straks niet om Papa Joe heen kunnen, sterker nog. Papa Joe zal het middelpunt worden van de gastronomie in Winterberg! Doordat wij een stadsbrouwerij gaan realiseren, zal de stad hier veel publiciteit aan gaan geven. Voor papa Joe betekend dit veel ‘gratis’ reclame en exposure. Daarnaast zullen wij gaan werken met een jaarlijkse marketing kalender en zullen wij op dagelijkse basis veel uitingen geven aan de brasserie, de après-ski bar en de stadsbrouwerij.

Het winterseizoen 2018 betekend voor Papa Joe de aftrap! Wij heten u alvast van harte welkom in Winterberg!